Posso dizer com confiança e sem exagero que a salada Kuban é a mais deliciosa. Tal variedade e cores brilhantes em um banco, talvez, você não encontre em nenhum outro lugar.
Cozinhar este prato maravilhoso não é nada difícil. Tudo se resume ao corte básico de vegetais. Em seguida, adicione temperos e temperos, misture, insista, ferva e coloque em potes. Tudo é muito fácil e simples. Mas o resultado é incrível. Mais rápido para trabalhar!
Receita clássica
Os ingredientes
- Repolho branco - 2 kg
- Tomates - 2 kg
- Cenouras - 1, 5 kg
- Pepinos - 1, 5 kg
- Pimenta búlgara - 1, 5 kg
- Pimenta - 1 pc.
- Pimenta preta - 30 un.
- Folha de louro - 3 unid.
- Óleo vegetal - 500 ml
- Vinagre - 250 ml (9%)
- Açúcar - 150 g
- Sal - 4 colheres de sopa. eu
Cozinhar
- Todos os legumes da salada são bem lavados e limpos.
- Começamos a cozinhar com a preparação de pepinos. Isso levará pelo menos 2 horas. As frutas devem ser enchidas com água fria. Durante o tempo todo, troque a água duas vezes. Pepinos se tornarão mais densos.
- Do repolho, removemos as 1-2 folhas superiores (geralmente são um pouco inadequadas). Em seguida, pique finamente o repolho. Colocamos todos os legumes preparados imediatamente em uma panela grande.
- Pepinos cortados em metades de círculos. Se os pepinos forem pequenos, você poderá cortar círculos inteiros.
- Haverá muitos vegetais e, para economizar espaço, é nesta fase que adicionamos sal à panela.
- Misture bem o repolho com os pepinos. Enquanto cortaremos o próximo vegetal, o conteúdo da panela diminuirá visivelmente.
- Rale as cenouras com grandes buracos.
- Pimentão cortado ao meio. Em seguida, cortamos cada metade em mais três partes. E depois cortamos todas as tiras em tiras.Se a pimenta não for muito grande, pode ser cortada em quatro partes e depois em tiras.
- Corte os tomates ao meio. Recorte a parte em que o galho estava preso. Em seguida, corte cada metade em 3 ou quatro partes (depende do tamanho do tomate).
- Resta cortar a pimenta. Para evitar a entrada de pimenta nos olhos, recomendo que você coloque uma luva de borracha em uma mão (na qual você segurará a pimenta durante o corte). Corte o grão de pimenta longitudinalmente, descasque as sementes, que dão a nitidez principal. Em seguida, corte a metade em tiras finas.
- Agora adicione açúcar granulado à panela.
- E, finalmente, enviamos para todos os ingredientes pimenta preta e folhas quebradas de salsa.
- Despeje em óleo vegetal e vinagre. Misture tudo bem para que tudo seja distribuído uniformemente. Deixe por 1 hora para que todos os legumes deixem o suco ir.
- Após uma hora, a quantidade de alface na panela diminuirá visivelmente. Agora você pode misturar novamente e provar. Se necessário, você pode adicionar sal, vinagre. Colocamos a panela no fogão e cozinhe por 15 minutos após a fervura.
- Colocamos a salada pronta em latas previamente lavadas e esterilizadas, elas devem estar quentes.Neste estágio, os auxiliares na cozinha são desejáveis. Um transportador real inicia: enquanto um tanque está enchendo, o segundo está aquecendo. As latas prontas enroladas são viradas, embrulhadas e deixadas para esfriar.
- A salada Kuban está pronta para o inverno! Uma salada tão brilhante, colorida e muito saborosa acabou! Verão de verdade no banco!
