Salada de pepino de inverno

Provavelmente não existe tal casa onde eles não preparariam uma salada de pepino com cebola para o inverno. Existem muitas opções para preparar uma peça de trabalho. Digamos: quantas donas de casa, quantas receitas existem. E cada método, sem dúvida, tem seu próprio gosto especial e original.

Oferecemos duas opções de muitas, uma delas, ou ambas, se tornarão as favoritas de suas peças.

Versão clássica

Os ingredientes

  • Pepinos - 1300 g
  • Cebolas - 200 g
  • Urkop - 0, 5 peças (cacho)
  • Óleo vegetal - 80 ml
  • Sal - 1 colher de sopa. eu
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
  • Vinagre - 70 ml

Cozinhar

  • Nós preparamos legumes.

  • Os pepinos, por via de regra, devem ser embebidos em água fria por várias horas antes da preparação para a preservação. Isso dará maior densidade e elasticidade aos vegetais. Em seguida, lavamos e secamos os pepinos em metades de círculos. Se você tiver pepinos pequenos, corte-os em círculos e coloque os legumes picados em uma panela grande.

  • Descasque a cebola, lave e corte primeiro ao meio, cada metade novamente ao meio e só então com um canudo de tamanho médio.

  • Endro pré-lavado e seco picado finamente.

  • Enviamos açúcar e sal para a panela.

  • Em seguida, adicione óleo vegetal à salada.

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e tampe. Deixe a salada em infusão por cerca de 4 horas em temperatura ambiente.

  • Após 4 horas, os legumes deram o suco o suficiente, misture o conteúdo da panela e envie para o fogão.

  • Após a fervura, adicione imediatamente o vinagre, misture e deixe ferver por 4 minutos.Nas latas pré-preparadas (lavadas e esterilizadas), colocamos a salada pronta e enrolamos com metal cozido ou tampas de rosca. Vire os recipientes, envolva-os bem e deixe esfriar. Em seguida, levamos ao armazenamento.

  • Salada de pepino com cebola está pronta! Excelente preparação de vegetais para qualquer acompanhamento!

Salada de pepino com cebola, endro, alho, com manteiga e vinagre

Os ingredientes

  • Pepinos - 1 kg
  • Cebolas - 200 g
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
  • Sal - 1 colher de sopa. eu
  • Pimenta preta moída - 0, 5 colher de chá.
  • Vinagre - 20 ml (9%)
  • Alho - 3 dentes
  • Óleo vegetal - 50 ml

Cozinhar

  • Tomamos vegetais.

  • Pré-encharcado por 4 horas, lave meus pepinos, remova o excesso de umidade com uma toalha de papel e corte pequenas frutas em pequenos círculos e grandes em meio círculos.

  • Limpamos a cebola, enxaguamos com água corrente e cortamos em quartos de círculos. Colocamos os legumes picados em pratos a granel.

  • Em seguida, despeje o açúcar e o sal de mesa na panela.

  • Misture bem os legumes. Saímos à temperatura ambiente, cobrindo por uma hora, para que os pepinos deixassem o suco sair.

  • Uma hora depois, os pepinos deram suco suficiente. Continuamos a cozinhar a salada.

  • Adicione o óleo vegetal, o vinagre e a pimenta do reino à panela.

  • Todos os ingredientes da panela estão bem misturados. Mandamos o prato para o fogão. Tarefa: deixe ferver o conteúdo. Em seguida, cozinhe por 3 minutos.

  • Dentes de alho descascados cortados em pequenos pratos. Depois de ferver a salada por 3 minutos, adicione os pratos de alho. Misture e envie para o fogão novamente. Cozinhe por mais 3 minutos.

  • Enquanto a salada está fervendo, esterilize frascos previamente bem lavados e ferva as tampas. Na maioria das vezes eu esterilizo em um fogão com vapor.

  • Colocamos a salada pronta em recipientes estéreis. Dessa vez, recebi 2 latas de 700 ml cada. Rola latas com tampas ou parafusos de metal. Vire a preservação, embrulhe. Em local frio para armazenamento, remova as latas completamente resfriadas.

  • Salada de pepino com cebola está pronta! Essa salada é obtida por causa do alho um pouco mais afiado do que o habitual. Mas muito saboroso e perfumado.

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