O que é útil uvas brancas

A videira é popular devido às substâncias benéficas contidas nas frutas. Um dos tipos mais comuns de cultura são as uvas brancas. Abrange quase 50% de todas as variedades cultivadas.

Os benefícios das uvas brancas

Característica da uva branca

As videiras são cultivadas em todo o mundo. As uvas brancas são apreciadas pelo seu sabor: são utilizadas na produção de vinho, na fabricação de passas, são frescas, para conservação, na indústria cosmética. Uma característica distintiva das bagas das variedades brancas é sua cor verde clara, adquirida durante a mutação natural dos genes responsáveis ​​pela síntese de antocianinas, cuja presença em grande número torna os frutos mais escuros.

As uvas brancas diferem externamente do seu parente escuro. Bagas de várias formas: podem ser redondas, ovais, alongadas e até curvas. Cascas finas ou grossas, dependendo da variedade, podem ser revestidas com um revestimento de cera. A polpa das uvas brancas é caracterizada pela variabilidade: da suavidade à dureza.

Durante o amadurecimento, ocorre uma alteração na composição química dos frutos, que se expressa em uma diminuição da acidez, um aumento no teor de açúcar nas bagas, além de óleos essenciais complexos.

De acordo com os padrões de higiene, o teor de bagas de uva de vários elementos tóxicos e pesticidas deve atender aos padrões. As variedades de uvas brancas podem ser mais suscetíveis aos efeitos negativos dessas substâncias; portanto, para manter uma boa saúde, é melhor optar por uvas saudáveis ​​cultivadas organicamente. A podridão presente nas bagas indica a presença de doenças fúngicas e, portanto, use essas frutas com cautela.

Recursos Varietais

Há uma separação de variedades de uva por gosto, que inclui grupos com ordinária (uma combinação de acidez e doçura ou neutralidade), noz-moscada (sabor e aroma com um tom de noz-moscada), sombra de cabeceira (sabor de ervas de bagas de erva-moura), sabor isabial (morango, groselha, abacaxi) .

Toda a gama de uvas brancas pode ser dividida em 3 grupos principais, de acordo com a finalidade do uso. Eles representam uma definição de sabor e características externas, características do uso das uvas, seu valor. As variedades podem ser:

  • Salas de jantar projetadas para comer pronto-a-comer, bem como para preparar saladas e sobremesas. Esta uva se destaca por seu sabor: é doce, suculenta, aromática, sua aparência é grandes cachos e bagas grandes. Os representantes mais famosos do tipo mesa de uvas são Valentina, White Wonder, White Giant, Maxi, White Flame, Ladies 'Dedos, Arcádia, White Kishmish.
  • Técnica utilizada para vinificação. Esta uva branca é caracterizada por uma alta porcentagem de suco nas bagas, acidez ou teor de açúcar, casca fina, aroma forte e fino. A baga é destinada ao suco, preparação de vinhos espumantes e brancos de diferentes potências. Os cachos de uvas dessas variedades passam por controle rigoroso e requerem condições especiais de cultivo. Se, ao beber suco ou uma bebida de vinho, a podridão é sentida, ela foi violada pelos padrões tecnológicos. As variedades mais comuns são Aurora, Bianca, Zigerebe, Johaniter, Mascate, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
  • Universal, ou salas de jantar de vinho. As propriedades os tornam adequados para consumo de mesa e produção de vinho. Para tais fins, são utilizados Aurora, Rkatsiteli, Muscat ottonel, Albio.

Teor calórico de uvas brancas

Bagas aumentam o apetite

Não há grande diferença no conteúdo calórico entre as variedades de uva branca e escura. No entanto, as uvas brancas são frequentemente mais doces. Comer bagas brancas aumenta seu apetite, mas mesmo uma refeição tardia na forma de um cacho de uvas não fará mal algum. O valor calórico da uva branca difere, dependendo da variedade:

  • As uvas com sementes por 100 g de produto têm 60, 3 kcal. Uma porção de 100 gramas inclui 0, 54 g de proteína, 0, 04 g de gordura e 14, 9 g de carbono. A composição das bagas inclui várias vitaminas e minerais, minerais e água.
  • Nas uvas sem semente de uva em 100 g, concentram-se 61, 1 kcal. Esse número de bagas contém 0, 5 g de proteína, 0, 1 g de gordura e 15, 1 g de carboidratos. Tais uvas são geralmente mais doces e seguras para as crianças.

O valor energético do produto na proporção de gorduras, proteínas e carboidratos (bju) é de 3% / 8% / 86%. 1 kg de frutas por dia substitui 230 g de pão, 400 g de carne, 1 kg de batata ou leite em calorias.

Propriedades úteis

As uvas brancas são valorizadas não apenas pelo sabor, mas também pela riqueza de sua composição química. Inclui ácidos orgânicos: málico, cítrico, tartárico, succínico. O sabor das uvas caseiras brancas nos convence da presença de sacarídeos representados por glicose e frutose. Um indicador importante é a presença nas bagas de uma substância útil da pectina, os flavonóides (Kakhetin e epiquachetin). As variedades de uvas brancas são valorizadas por sua composição mineral e vitamínica. Eles contêm vitaminas PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E e minerais: potássio, fósforo, silício, boro, ferro, vanádio, iodo, cobalto, cobre, manganês, lítio.

As bagas das castas brancas e seus componentes são utilizados no tratamento de muitas doenças ou na remoção de sintomas. Além disso, os frutos têm efeitos diuréticos, sedativos, restauradores, laxantes, anticâncer e antifúngicos. As propriedades benéficas das uvas brancas caseiras apoiam o tratamento do corpo nos seguintes casos:

  • O uso de bagas de 3 a 5 vezes por semana em pequenas quantidades pode impedir o desenvolvimento de doenças cardíacas e vasculares. Esta ferramenta serve como um aviso do risco de doenças do sangue: anemia, tromboflebite, aterosclerose, melhora os processos hematopoiéticos, aumenta o nível de hemoglobina no sangue.
  • As substâncias contidas nos frutos fortalecem o sistema imunológico, melhoram o metabolismo e têm um efeito profilático contra doenças renais e hepáticas.
  • Uma grande quantidade de fibra nas bagas ajuda a limpar o corpo de elementos tóxicos, bloqueando os danos que eles causam aos órgãos internos e toxinas.
  • Um cacho de uvas, comido, afeta a vesícula biliar, tem uma propriedade colerética, remove a areia.
  • Bagas melhoram o humor. O uso de 10 a 15 bagas por dia ajuda a lidar com apatia e depressão, reabastece o suprimento de energia da pessoa.
  • Graças à ação dos componentes das uvas brancas, é possível reduzir o risco de surgimento de patologias da visão em idade mais avançada: degeneração macular da retina, catarata.
  • Benefícios significativos são observados ao comer frutas com aparência de tosse, asma e tuberculose crônica. Eles melhoram o estado geral dos pulmões e do trato respiratório.
  • Convertidas em mingau, pequenas passas são usadas como pomadas para líquen e prurido.

Conclusão

Características das uvas brancas indicam que traz grandes benefícios para o corpo. Bagas de variedades brancas são ricas em muitas vitaminas e minerais, possuem alto valor energético. Ao usar este produto, é dada atenção à dosagem, qualidade e ausência de reações alérgicas; a saúde e o bem-estar serão significativos.

Recomendado

Como fazer uma casa de furão
2019
Como a Lua em Virgem afeta as pessoas
2019
Métodos para secar boletos
2019