A estrutura do micélio de cogumelo e seu cultivo

Os cogumelos alocados para um reino separado têm uma estrutura especial e funções vitais. Um papel importante na vida dos fungos é desempenhado pelo micélio - um órgão subterrâneo ramificado ou parcialmente saliente fora do substrato, proporcionando ao corpo da fruta acesso à nutrição e fixação no ambiente.

A estrutura do micélio de cogumelo e seu cultivo

Informações e estrutura gerais

Micélio é uma formação organizada na forma de fios chamados hifas.

Do idioma grego, a palavra "micélio" é traduzida como "cogumelo". Este é um corpo vegetativo, constituído por fios sutis ramificados e executando várias funções. Externamente, a aparência do micélio fúngico dos mais altos representantes do reino é semelhante ao sistema radicular das plantas herbáceas. No entanto, essas estruturas têm muitas diferenças fundamentais:

  • espessura da rosca de 0, 5 a 10 mícrons;
  • as hifas crescem apenas apicamente (em cima);
  • ter bom potencial de crescimento - até 35 km / g;
  • a velocidade é diferente: as espécies mucorais crescem rapidamente.

O crescimento das hifas é radial, razão pela qual, às vezes, os chamados solos se formam em algumas espécies de fungos mais elevados. "Círculos de bruxa." O denso entrelaçamento de hifas no corpo da fruta causa uma falsa sensação de que esse tecido é aproximadamente o mesmo. como nas plantas. Essa formação é chamada "plectenquima" ou tecido falso.

O micélio de cogumelos é apenas uma das formas possíveis de projetar um corpo vegetativo.

Outras formas:

  1. Protoplast nu.
  2. Rhizomycelium.
  3. Alto como fermento.
  4. Pseudomycelia.

O segundo são as conseqüências usuais de hifas em organismos com uma forma de organização do corpo na forma de células aglomeradas, com ou sem membrana.

Esses recursos só podem ser examinados ao microscópio. O micélio do fungo do gênero Penicillus é semelhante ao micélio do fungo mofo do gênero Mucor, mas apenas semelhante. Formas do tipo não celular - protoplastos nus. Suas células não têm sua própria casca densa, não podem ser representadas por micélio.

A levedura de tálio, na sua forma mais simples, é uma célula. Esta célula possui todas as estruturas básicas características dos fungos. Às vezes, as células podem combinar-se em várias estruturas mais ou menos fortes na forma de um micélio falso (pseudo) ou real. O tamanho de uma única célula de levedura varia de 1 a 10 micra, geralmente de 3 a 7 micra. Com a formação de células de micélio ou pseudomicélio alongado, seu comprimento pode chegar a 20-50 mícrons, enquanto a largura permanece constante e geralmente não excede 10 mícrons.

Variedades

A estrutura do micélio de fungos difere em diferentes classes; um sistema comum não existe. O reino não é completamente ordenado: inclui aqueles que são diferentes em aparência, método de reprodução, estrutura, comportamento e características do corpo vegetativo. Portanto, a classificação é extensa e ilógica.

Esses organismos são chamados de formações multicelulares e unicelulares. No primeiro tipo, cada componente é claramente separado do outro, mas forma um único tecido.

Tipos de micélio:

  1. O tipo séptico multicelular de micélio consiste em hifas, separadas por septos - septos, nos quais estão localizados orifícios e através deles passam os cordões do citoplasma, conectando as células.
  2. Essas partições não-ocultas não são e são um todo.

Por métodos de adaptação de fungos ao ambiente e comportamento, os cientistas registraram modificações na estrutura do micélio.

Formas adaptativas

Com formações adicionais, o fungo aumenta as chances de sobrevivência e reprodução (obtenção de "filhotes"). Tipos encontrados:

  1. Rizomorfos ou cordões miceliais, o nome simples para cordões.
  2. Rhizoids, apressoria, também filmes.
  3. Esclerotia.
  4. Gaustoria e hifas de caça.

Os rizomorfos diferem dos cordões miceliais em poder e força; geralmente são de cor mais escura. Estes são crescimentos de hifas que desempenham 3 funções:

  • reassentamento;
  • proteção;
  • fornecimento de nutrientes.

O segundo tipo é necessário pelos fungos unicelulares ou outros parasitas para fortalecer o corpo do hospedeiro, geralmente as plantas. Os gifs se encaixam firmemente na cutícula da vítima, permitindo que eles se enraízem. Até a estrutura dos rizoides faz distinção entre espécies.

Esclerotia - hifas espessadas, cobertas com uma casca densa. Eles são necessários para a transferência de condições extremas ou adversas. A base para a germinação de corpos frutíferos. Eles contêm reservas de nutrientes dentro.

Os gifs desempenham a função de proteção

Gaustoria cresce em fungos parasitas. Com a ajuda deles, ele suga os nutrientes do hospedeiro. Os apressórios penetram na célula hospedeira e os haustórios crescem nas suas extremidades. E a caça às hifas é uma vantagem das espécies predadoras. Seus processos:

  1. Coberto com adesivo, desempenha a função de fixação e fixação.
  2. Organizado por loops sensíveis ao toque e ao movimento próximo.

Eles ajudam a sobreviver nas condições mais adversas. Portanto, o reino é um dos mais difundidos e longevos da Terra.

Funções do corpo

O micélio de cogumelo desempenha diferentes funções:

  1. Fortalecimento do substrato: é importante para as classes altas, que possuem uma grande parte aérea, sensível a fatores externos. Representantes da classe - branco, boletos, champignon, etc.
  2. Recebimento e transferência de nutrientes: necessário para todas as espécies, porque os fungos são saprotróficos e recebem alimentos de materiais residuais do substrato ou parasitas que empobrecem ou vivem em simbiose com o hospedeiro, formando micorrizas.
  3. Distribuição e reprodução: a propagação vegetativa ocorre com a ajuda do micélio. Assim como o organismo do fungo, através de hifas contendo esporos em algumas espécies, se propaga em grandes áreas.

Tipos de plantio de micélio

Para obter uma abundância de boletos marrons, brancos e cantarelos no local, é preciso estocar estoques. Ajuste:

  • micélio de cereais;
  • micélio líquido;
  • micélio em varas de madeira.

As espécies de cereais do micélio têm vantagens e desvantagens. Plus - grão leve e material seco. É usado para saturar o substrato com sementes (esporos). Adequado para o cultivo de corpos de frutificação no solo e serragem. A desvantagem é que ele funciona apenas em condições de pouso tecnológico.

Se você precisar plantar corpos frutíferos em condições naturais (na casca das árvores), a vara hifa servirá. Eles infectam cortes de madeira e o fungo é cultivado no ambiente natural em tocos. A desvantagem é que é impossível obter grandes volumes do produto, adequados apenas para madeira de lei.

O micélio líquido cresce primeiro em um meio nutritivo - mel, frutose. Em seguida, ele se move para o ambiente externo. O uso de recipientes selados e um substrato nutritivo evita o aparecimento de depósitos de mofo.

Os espaços em branco da loja recomendam:

  • na geladeira a uma temperatura de -1 a + 3 ℃ não mais de um mês;
  • a 5 ℃ não mais de 3 semanas.

A violação das condições de armazenamento leva ao fato de que o cultivo do micélio de frutas é ineficaz devido à morte das células ou à sua germinação prematura.

Métodos de cultivo

Os fãs de cogumelos muitas vezes procuram cultivar cogumelos ostras de micélio ou cogumelos com as próprias mãos. O sucesso depende de muitos fatores, então você precisa se preparar para o procedimento. As primeiras tentativas serão malsucedidas, mas depois de seguir todas as regras, há uma chance de sucesso.

Auto-cultivo

Para cultivar cogumelos a partir de micélio no país ou no jardim, escolha espécies florestais. É importante não apenas a qualidade do micélio, mas também o substrato para o cultivo. Muitos crescem apenas em turfa, substratos coníferos, decíduos, secos ou pantanosos.

No local, eles extraem parte do micélio junto com o solo. Em seguida, é colocado em uma caixa de madeira com drenagem, de grande volume. Eles enchem o solo com o futuro substrato. Para espécies domésticas de outono, o procedimento é realizado no final da primavera ou início do verão.

O micélio é difícil de crescer

É necessário manter uma certa umidade e temperatura na "incubadora". Depois que os fios finos se espalham pela caixa, eles podem ser transplantados para o solo aberto. Se as condições forem desfavoráveis, a área com o micélio plantado é coberta com um filme. Lembre-se de que os esporos dos adultos se espalham e germinam ativamente, não é fácil destruir o micélio desenvolvido.

Os frutos alucinógenos de Psilocybe são criados para diferentes fins. Os micélios no processo de crescimento devem estar em um ambiente selado e estéril:

  1. Compre um frasco de solução salina comum para conta-gotas.
  2. Um líquido é espremido com uma seringa.
  3. Em seguida, o meio nutritivo, frutose, é colocado dentro.
  4. A presença de condições estéreis contribui para o fato de a hifa crescer apenas cerca de dois dias.

Champignon em papelão

O cultivo de micélio em casa tem as seguintes vantagens:

  • desfavorável para outras formas;
  • tenha a oportunidade de respirar;
  • retém a umidade.

Instruções de cultivo:

  1. Mergulhe os pedaços de papelão em água fervida por uma hora.
  2. Divida as pernas dos corpos das frutas em fibras.
  3. Faça um dreno em um recipiente de plástico.
  4. Divida o material úmido em camadas, torça.
  5. Coloque as pernas esmagadas do champignon no papel e cubra com uma fina camada de papelão.
  6. Pressione para baixo para sangrar o ar.
  7. Cubra o recipiente firmemente com o saco.

Todos os dias, a estrutura é ventilada e umedecida, conforme necessário. Precisa de uma temperatura de 20 ℃, sem luz solar. O período de crescimento é de 20 a 60 dias. As hifas prontas são colocadas em um meio nutritivo. As opções de bastão também são semeadas em papelão em uma caixa. O crescimento das células miceliais requer uma renovação do meio, com uma falta de cuidado para.

Irina Selyutina (bióloga):

Por que é melhor levar papelão para o cultivo de micélio? Existem muitas razões para isso:

  • O papelão é feito de celulose, isto é, madeira e conhece o micélio, que já cresceu em lascas de madeira ou serragem.
  • Papelão ondulado permite o desenvolvimento de micélio para respirar livremente.
  • Este substrato retém perfeitamente a umidade.
  • Não precisa ser esterilizado: apenas verifique se não há cheiro, manchas, cola e inscrições. Essas seções são cortadas.
  • Papelão está disponível em qualquer lugar.
  • Trabalhar com ele não exige muito esforço e tempo.

A propósito. O micélio de papelão é uma coisa muito conveniente para crescer na varanda.

Cultivo de espécies inferiores

Os inferiores são um grupo que consiste em corpos microscópicos constituídos por portadores de esporos alongados e cabeças com esporos. No líquen - uma simbiose de fungos e algas. Eles também são representados por mofo e fermento. Na maioria das vezes, essas são formas patogênicas que ameaçam a saúde humana.

Eles são caracterizados por:

  • reprodução rápida;
  • captura do meio nutriente e sua destruição;
  • resistência a condições externas;
  • desenvolvimento de ciclo fechado.

Criar os inferiores é muito mais fácil, eles costumam tomar chá e cogumelos de kefir.

Para cultivá-las em casa, você precisa criar uma base - uma pequena parte dos gifs já prontos para a existência independente. Eles são vendidos na farmácia ou com as mãos. Próximo? precisam ser colocados em seu meio nutritivo - chá doce, leite. Comendo carboidratos ou componentes do leite, os fungos começam a fermentar o líquido.

É necessário coletar a infusão resultante, lavar os cogumelos e atualizar o ambiente.

  1. A amostra de chá é viscosa, acastanhada, amarela clara, em camadas no corte.
  2. O indivíduo kefir é esférico, sempre branco, sem intercalações, não poroso e não mucoso por dentro.

O Kombucha pode ser cultivado sem fim - em escala industrial, a massa chega a 100 kg. Mas o kefir está envelhecendo e estraga o produto, por isso é atualizado periodicamente. O processo para o molde é semelhante, apenas o meio não será fluido. Certas espécies são usadas ativamente na produção de vinho e na produção de queijos nobres (algumas espécies do gênero Penicillum).

Quais são os benefícios do material adquirido

A produção de cepas de micélio em escala industrial já foi lançada. Os produtos acabados têm vantagens:

  1. O micélio de cereal cultivado tem altas taxas de germinação.
  2. Tipos correspondentes de culturas vendidas.
  3. Esterilidade e uma baixa porcentagem de doenças.
  4. Preço razoável.

GIFs gerados automaticamente são 60% mais baratos. No caso dos cogumelos ostra (levando em consideração o custo da eletricidade, desinfecção e material de plantio), obtém-se uma quantia equivalente ao custo de 170 g de produto.

Não vale a pena transplantar hifas em bastão em condições de grãos. Porque é possível infectar células com fungos ou bactérias agressivas - e o processo de crescimento de micélio não dará resultado. Para um rendimento de 10 kg de produto, é melhor usar 300-350 g de micélio.

Conclusão

Criar gibs em casa com hifas é uma maneira eficaz. Este método de cultivo se adapta à maior parte do reino dos cogumelos e tem uma alta porcentagem de sucesso.

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