Diferenças de brócolis e couve-flor

Couve-flor e brócolis são vegetais saudáveis. Muitos confundem-nos por engano, devido a uma aparência semelhante. A diferença entre brócolis e couve-flor é que as folhas pequenas e um tanto arredondadas são típicas para o repolho, enquanto os brócolis são muito mais grosseiros, seus lobos são muito mais profundos, os pecíolos prevalecem em comprimento.

Diferenças de brócolis e couve-flor

Características de cada vegetal

Das semelhanças mais notáveis ​​entre aspargos e couve-flor, observa-se uma aparência quase idêntica, se não for levada em consideração - alguns detalhes como o tamanho, a cor das mudas.

Brócolis e couve-flor têm diferenças:

  • composição bioquímica de crucíferos;
  • o aspargo é usado em sua forma original, enquanto a couve-flor precisa de tratamento térmico;
  • couve-flor é mais exigente das condições de cultivo;
  • o período vegetativo do brócolis é de até 65 dias;
  • enquanto a couve-flor dá frutos uma vez por ano, os aspargos conseguem produzir por vários meses seguidos.

Couve-flor

O repolho é caracterizado por tons de branco ou amarelado. Couve-flor refere-se a plantas anuais de primavera ou inverno. O sistema radicular é fibroso e localizado abaixo da superfície do solo.

O caule na seção tem formato cilíndrico, sua altura varia de 10 a 70 cm, as folhas são oblíquas ou retas, as placas têm uma curvatura em espiral. A configuração das folhas também varia dentro de amplos limites: todo séssil ou mais próximo do pinheiro-lira-separado com pecíolos. Este último pode atingir 40 cm de comprimento.A coloração varia de verde claro a verde-azulado, existem tons de cinza e pigmentação antocianina cativante. A lâmina da folha é estreita, pode ser oval truncada, elíptica truncada, ovoide ou lanceolada. O tamanho das folhas é grande, de 20 a 90 cm, e a quantidade de revestimento de cera varia entre os representantes.

Os órgãos utilizados para a couve-flor são brotos de flores localizados nas axilas da folhagem superior, ou as cabeças são brotos altamente ramificados do ápice, localizados a uma distância muito próxima. A cor dessas cabeças e caules de flores varia dentro do espectro verde, mas existem tons de roxo, amarelo e branco. Os folhetos superiores são pequenos ou têm a forma de um oval curto, a borda é plana ou serrilhada. A fruta é uma vagem de várias sementes com 6-9 cm de comprimento.

Brócolis

O brócolis difere da couve-flor, em primeiro lugar, por ser verde, despretensiosa em temperatura e composição do solo.

Repolho pode ser consumido com dieta

Durante o primeiro ano de vida, o caule cresce para tamanhos de 50 a 90 cm, formando-se nos ramos suculentos com flores superiores, nos quais se assentam botões densamente esverdeados, formando a cabeça. Até que eles tenham tempo para se transformar em órgãos generativos amarelos, os brotos são cortados e posteriormente usados ​​por especialistas em culinária. A essa altura, o diâmetro da cabeça já chega de 10 a 18 cm. Após o corte, os botões laterais formam novamente botões úteis, para que os brócolis possam dar frutos com sucesso por vários meses por ano.

Propriedades úteis

Como muitos outros vegetais, o brócolis e a couve-flor contêm fibras necessárias para o processo digestivo; portanto, esses produtos têm baixo teor calórico e são úteis para perda de peso. Além disso, essas plantas crucíferas são importantes para os seres humanos devido ao rico conteúdo de vitaminas, aminoácidos e minerais, mas a couve-flor é inferior em termos de conteúdo. Uma característica notável dessas plantas crucíferas é o fato de que elas não podem causar danos, porque não tem a capacidade de provocar uma reação alérgica.

A composição de ambas as plantas inclui água, fibras, vitaminas, aminoácidos de várias naturezas e elementos minerais. A vitamina U é uma ação eficaz para várias úlceras; o A-retinol afeta favoravelmente muitos sistemas orgânicos, especialmente os olhos; o E-tocoferol é necessário para o sistema reprodutivo funcionar corretamente; o ácido ascórbico ajuda o organismo a combater doenças virais e a desenvolver imunidade estável a elas.

Além disso, eles contêm elementos micro e macro: potássio para remoção de sais, cálcio para tecidos conjuntivos, magnésio para o sistema cardiovascular, sódio, ferro, fósforo, manganês, cobre, zinco, selênio e outros elementos.

O benefício é que o beta-caroteno é usado em cosmetologia para manter a juventude e o frescor da pele. A clorofila apóia a composição do sangue, a quantidade de aminoácidos essenciais em grandes quantidades é encontrada na carne bovina, razão pela qual não se pode subestimar a utilidade dos dois tipos de repolho. Outra habilidade interessante é que esses vegetais podem literalmente "por favor", porque ajudar a produzir endorfinas.

Uma vantagem absoluta sobre os produtos de origem animal é a ausência de colesterol no repolho, como difere, por exemplo, da parte protéica dos ovos de galinha. Portanto, este produto é especialmente útil para pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular. Além disso, esses vegetais limpam naturalmente o intestino, otimizam o funcionamento do trato gastrointestinal e os processos digestivos.

Conclusão

Couve-flor e brócolis, embora com aparência semelhante, mas a diferença entre eles é a diferença na descrição biológica e química da planta. Suas propriedades são valiosas na prática médica, porque capaz de afetar beneficamente muitos processos corporais. Uma mistura de nutrientes torna esses produtos saudáveis ​​e praticamente indispensáveis.

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