Damascos cozidos e passas de Corinto - segredos de cozinha

Em um dia sombrio de inverno, damascos e groselhas cozidos serão um lembrete vívido das férias de verão. Groselhas vermelhas e pretas são reconhecíveis em qualquer prato - isso dará uma agradável acidez às delícias que toda a família pode desfrutar. Considere como fazer uma bebida deliciosa com um aroma requintado.

Damascos cozidos e groselhas

Os ingredientes

  • Damascos - 200 g
  • Groselha - 150 g
  • Água - 3 xícaras (200 ml)
  • Açúcar - 150 g

Cozinhar

  • Escolhemos damascos densos para a colheita, para que não fervam durante o processo de cozimento. Nós os classificamos, removendo instâncias danificadas. Lave e seque com uma toalha. Retire as groselhas dos galhos, lave e também seque.

  • Cortamos os damascos secos ao meio, descartamos as sementes.

  • Lave minha lata com refrigerante, lave com água morna, esterilize no fogão, no forno ou no microondas. Cada amante tem seu próprio método comprovado ao longo dos anos. Enchemos o pote com damascos e bagas de groselha. Tentamos preenchê-lo um pouco mais de 2/3 do volume.

  • Despeje o açúcar. Sua quantidade não afeta o armazenamento da compota. Portanto, você pode colocar mais ou menos de acordo com suas preferências.

  • Em um bule fervemos água, despeje água fervente sobre as frutas em uma jarra. Tentamos não entrar nas paredes da jarra para que ela não rebente. Despejamos apenas frutas. Cubra com uma tampa, que é fervida por 5 minutos. A quantidade exata de água é difícil de estabelecer, porque depende da quantidade de frutas.

  • Despeje água fria em uma panela grande e alta. No fundo, colocamos uma toalha quatro vezes. Coloque a jarra e ponha fogo. Deixe ferver. Após a fervura, pasteurize a compota por 12 minutos.

  • Depois de um tempo, remova cuidadosamente o pote da panela. Nós o rolamos com uma chave especial. Ao usar uma tampa de rosca, basta torcer com força. Vire a peça de trabalho e cubra-a com um cobertor ou toalha quente. Deixe por um dia.

  • Quando a peça de trabalho esfria completamente, enviamos a compota de damascos e passas de Corinto para um local fresco e seco para armazenamento.

  • Aprecie.

Damascos cozidos e groselhas

Os ingredientes

  • Damascos - 150 g
  • Groselha - 150 g
  • Açúcar - 200 g
  • Água - 3 xícaras (200 ml)

Cozinhar

  • Escolhemos damascos sem danos, com polpa densa. Minhas frutas estão secas. Para fazer isso, espalhe uma toalha de papel e polvilhe frutas sobre ela. Rasgue as groselhas dos galhos, remova os detritos e as folhas, se houver. Meu e também seco.

  • Damascos são divididos em duas partes. Se estiverem muito duros, corte com uma faca. Tiramos os ossos e descartamos.

  • Esterilizamos os bancos de maneira conveniente. Você pode segurá-lo por 5-7 minutos acima do vapor no fogão ou esterilizar no microondas, pode usar o forno. Colocamos damascos secos e bagas de groselha em uma jarra. Quanta matéria-prima derramar - a anfitriã decide. O principal é que deve haver pelo menos 1/3 da lata.

  • Despeje o açúcar.

  • Encha com água fervente. Tentamos não pegar o copo, porque ele pode estourar. Donas de casa experientes colocam uma colher em uma jarra e despejam água fervente.

  • Pré-esterilizamos as tampas fervendo em água por 5 minutos. Cobrimos a jarra e enrolamos com uma chave especial. Você pode usar dispositivos novos. Se a tampa estiver parafusada, apenas aperte-a firmemente.

  • Vire cuidadosamente o frasco e embrulhe. Deixe esfriar por 24 horas.

  • Damascos cozidos prontos e groselhas são armazenados na adega ou despensa. E você pode provar sem esperar o inverno.

  • Uma bebida perfumada com vitaminas saciará sua sede e encherá o corpo com o poder do verão.

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