Damascos cozidos e ameixas - para a alegria de toda a família

O que apenas compota para o inverno não cozinha donas de casa modernas. Hoje é a vez de contar como fazer compota de damasco e ameixas para o inverno: uma receita passo a passo será uma boa ajuda para você.

Cor brilhante, sabor rico, aroma inesquecível da bebida não deixará ninguém indiferente, principalmente no inverno.

Damascos cozidos e ameixas

Os ingredientes

  • Damascos - 7 unid.
  • Ameixa - 8 peças.
  • Açúcar - 400 g
  • Ácido cítrico - 1/3 colher de chá

Cozinhar

  • Primeiro de tudo, prepare a fruta.

  • Damascos e ameixas lavam bem em água corrente fria. Cuidado com as frutas estragadas, caso contrário você pode estragar toda a compota. Deixe a fruta por um tempo para permitir o excesso de líquido no copo.

  • Enquanto as frutas estão escorrendo, prepare o recipiente para preservação. Lave bem uma jarra de três litros com bicarbonato de sódio, enxágue e esterilize. Esterilize o recipiente da maneira mais acessível para você: no forno, no microondas ou simplesmente usando uma panela a vapor comum. A tampa de metal deve ser fervida por vários minutos.

  • Antes de colocar as ameixas no frasco preparado, elas precisam ser picadas em vários lugares com um palito de dente, para que as ameixas não rebentem durante a preparação da compota. Isso estraga a aparência da bebida. Então, apenas a pele vai rachar.

  • Em seguida, colocamos ameixas e damascos em uma jarra esterilizada.

  • Despeje a água filtrada em uma panela funda e deixe aquecer.

  • Assim que a água na panela ferver, despeje em uma jarra de frutas. Cobrimos a capacidade com uma tampa de metal. Deixamos as frutas aquecer por cerca de 10 minutos.Para preservar o calor da jarra por mais tempo, embrulhe um pouco, pelo menos com uma toalha de banho.

  • Após 10 minutos, despeje a água da lata na panela e envie novamente o recipiente para o fogão para aquecimento.

  • Quando a água ferver, adicione ácido cítrico e açúcar. Depois de ferver novamente, ferva a calda por apenas alguns minutos. Com essa quantidade de açúcar, a compota fica um pouco concentrada. Na forma acabada, pode ser diluído com água fervida. Então, haverá mais bebida.

  • Despeje a calda pronta na fruta em uma jarra e imediatamente enrole com uma tampa de metal. Viramos a capacidade de cabeça para baixo. Enrole bem a jarra e deixe-a nessa posição até que a compota esteja completamente resfriada na jarra. Depois disso, os recipientes com compota podem ser transferidos com segurança para um local fresco para armazenamento a longo prazo.

  • Damascos cozidos e ameixas para o inverno pronto! Esta bebida aromática e de dar água na boca é uma espécie de ponte entre o verão quente e o inverno frio. A cor saturada da compota retornará as memórias mais vívidas de calor.

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