Condições de armazenamento de alho em uma jarra

Cada pessoa no verão e outono começa a procurar comida para o inverno. A questão da colheita diz respeito ao alho. Para que, por um longo tempo, não apodreça, você precisa conhecer as condições de armazenamento. Armazenar alho em uma jarra é a maneira mais fácil e eficaz. O método de preservação em uma jarra de sal não levará muito tempo e esforço das donas de casa.

Armazenamento de alho em uma jarra

As regras para preparar alho

A chave para um armazenamento bom e de longo prazo é a colheita correta e oportuna. Uma variedade de alho deve ser o plantio de primavera, por exemplo, primavera. É uma variedade que é bem armazenada durante todo o inverno e tem boa qualidade de manutenção.

A colheita começa no meio ou no final de agosto. Se o vegetal é inverno, a colheita começa em julho. Não será difícil entender que é hora de realizar a coleta. A planta começa a ficar amarela e seca. Se você coletar mais tarde, as cabeças dos vegetais começam a criar novas raízes e, eventualmente, se deterioram. Desenterre a planta com muito cuidado para não ferir. Para fazer isso, use uma pá ou forquilha de jardim especial.

Após a colheita, o alho é bem seco. Pode ser deixado diretamente no jardim para secagem, desde que o tempo o permita. Se chover, é transferido para um abrigo e espalhado em 1 camada. Mas primeiro, eles limpam bem o chão com as mãos, é proibido colher caules. Seque o alho por 10 dias. 2 semanas antes do início da colheita, o jardim em que o vegetal cresce não é regado.

Seleção de alho

Nem todo alho é bem preservado, seja comprado ou cultivado em casa. Existem pré-requisitos para todos:

  • o alho deve ser fresco, colhido ou comprado recentemente;
  • a estrutura deve ser sólida, não macia;
  • cabeças com processos não são adequadas para armazenamento;
  • a casca do vegetal deve ser como papel e sempre seca;
  • os dentes devem estar cheios;
  • podre, com pequenas manchas, não pode ser armazenado no lixo ou na cabeça suja;
  • se o vegetal tiver uma integridade quebrada, arranhões, pele danificada ou outros danos óbvios, também não será usado por segurança.

Data de validade do produto

Você pode salvar o produto, mas se observar as condições de temperatura.

  1. A uma temperatura de 0 a 7 ° C, o vegetal pode ser armazenado de 3 meses a 1 ano.
  2. De 8 a 15 ° C, você pode economizar o vegetal de 2 meses a 9.
  3. De 16 a 23 ° C, o alho pode ser armazenado por 2-6 meses.
  4. De 24 ° C de 7 dias a 3 meses.

Armazenamento bancário

Muitas pessoas sabem que o alho do outono é preservado muito pior que a primavera. Existem várias maneiras pelas quais você pode armazenar alho em uma jarra de vidro de qualquer tipo. Quando armazenado em um recipiente de vidro, o principal é que o alho esteja bem seco. As raízes do vegetal devem ser queimadas e as cabeças precisam ser desmontadas em dentes separados. É importante não ferir a casca e não salgar o vegetal doente. Em seguida, os dentes são dispostos em frascos de três litros, mas não fecham a tampa. Os frascos de vidro são transportados em um local seco e quente, onde o produto será bem armazenado.

Para o segundo método, o sal é tomado. O frasco deve ser estéril, sal é derramado no fundo e, em seguida, alho seco e limpo. Depois salgue novamente e alho novamente. Os produtos são adicionados com essas camadas até que o recipiente esteja completamente cheio. Em seguida, é coberto e mantido por um período muito longo.

Armazenamento a frio

Certifique-se de limpar todas as fatias primeiro

Como guardar o alho em uma jarra na geladeira? Por segurança na geladeira, qualquer tipo de alho é adequado. É o produto de inverno que é mal armazenado em um apartamento quente. Para começar a armazenar um vegetal na geladeira e em um recipiente de vidro, apenas dentes saudáveis ​​são limpos e selecionados. Mas é possível fechá-lo um pouco. Para fazer isso, limpe os dentes e coloque-os em um recipiente de vidro. Em seguida, feche a tampa e coloque em um local frio.

Para armazenar o alho no vácuo e em um local fresco, use uma bolsa simples e um dispositivo que aspire o ar. Assim, é obtido um vácuo no qual o produto permanece bem por muito tempo na geladeira.

Armazenamento no apartamento

Qualquer dona de casa usa alho todos os dias para preparar vários pratos, então eles precisam estocar para o inverno. Para isso, existem muitos tipos de armazenamento de produtos no apartamento. Um dos métodos mais populares de preservar o produto à temperatura ambiente é a trança. Esse método seria bom se, durante a colheita, o jardineiro não conseguisse se livrar das hastes. O número recomendado de cabeças na trança é de aproximadamente 13 a 15 peças.

Para trançar a trança, faça os seguintes movimentos:

  • você precisa tomar 3 talos de alho;
  • eles começam a trançar a trança por baixo, adicionando novas hastes: para manter a trança bem, um fio ou fio comum é adicionado a ela;
  • faça um laço para facilitar a pendura na cozinha ou no quarto.

Além desses métodos de armazenamento, são usadas caixas de papelão, bolsas, meias de nylon ou caixas de vegetais. O recipiente deve ser bem ventilado. Os vegetais devem ser bem secos e depois transferidos para recipientes cozidos e armazenados para armazenamento em local escuro. Vale lembrar que o produto deve ser separado uma vez por mês, pois pode deteriorar-se, apodrecer e secar. Cabeças doentes são arrancadas e jogadas fora, para que não infectem o resto do vegetal.

Para evitar que o alho estrague

Existem vários métodos que ajudam a reduzir a aparência de podridão ou mofo ao longo da vida útil. Para começar, você deve saber que durante a secagem da colheita, ela é apresentada em 1 camada, ao sol. No primeiro dia, o vegetal é mantido por 5 horas ao sol e, em seguida, por 10 dias, é retirado todos os dias para o ar fresco. Esta é uma regra obrigatória para evitar o aparecimento de germes, pragas e outros possíveis danos.

Para impedir que as cabeças de alho secem, ele precisa de umidade e temperatura normal. Devido à falta de umidade e temperaturas muito altas, o vegetal seca muito rapidamente. Para fazer isso, pegue uma vela de parafina e quebre em pedaços. Então é afogado em um banho de água. Cada cabeça de vegetal é tomada por sua vez e baixada em parafina quente. Assim, o produto será armazenado em uma concha que não permitirá a penetração de altas temperaturas e manterá uma quantidade normal de umidade.

Para que o produto não comece a germinar, ele é derramado com fogo, pois existe uma alta probabilidade de germinação e, depois disso, os dentes ficam macios, começam a apodrecer e dobrar. Para evitar isso, coloque fogo em uma vela e leve o vegetal para o fogo. O fogo queima as raízes e impede que elas germinem sempre.

Conclusão

Armazenar alho em frascos de vidro ajuda a estocar o produto para o inverno, mesmo no apartamento. Assim, a casa sempre terá um produto fresco que não possui propriedades para deteriorar-se. Pode ser usado para cozinhar vários pratos e molhos. Ele dará a cada prato picante, picante e um aroma maravilhoso. Além disso, o alho é muito útil para a saúde humana.

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