Cogumelos comestíveis da região de Orenburg

Os cogumelos comestíveis da região de Orenburg são saborosos e saudáveis, são coletados em grandes quantidades para cozinhar e remédios. Ao longo da temporada, eles crescem em muitos lugares da região.

Cogumelos comestíveis da região de Orenburg

Principais Funcionalidades

O clima da região permite que os amantes de cogumelos colhem de maio ao final do outono. Os cogumelos na região de Orenburg são diferenciados por uma variedade de espécies; portanto, ao colher, é necessário o conhecimento das características dos frutos comestíveis para não comprometer a vida e a saúde.

Muitas espécies comestíveis são comidas cruas sem serem cozidas, incluindo russula, cogumelos, etc.

Variedades comestíveis são seguras para o corpo. Eles não são tão saborosos, mas não são menos populares.

Não comestível apenas assusta pelo nome, mas não causa sérios danos à saúde. Eles precisam de cozimento prolongado e pré-imersão, para que não sejam apreciados pelos cozinheiros e geralmente sejam usados ​​apenas para picles.

Variedades venenosas não são consumidas. Não é fácil removê-las em casa, apenas profissionais que receberam treinamento especial podem fazê-lo. Alguns são capazes de criar uma iguaria magnífica a partir de agarics de mosca vermelha.

Os receptores na boca humana são bastante sensíveis; portanto, os alimentos da floresta dos dois primeiros tipos são divididos em quatro categorias de sabor:

  • o mais perfumado;
  • menos saboroso;
  • aroma e sabor médios;
  • gosto ruim.

O primeiro inclui ceps, cogumelos, cogumelos, etc. Eles são secos, cozidos, cozidos no vapor, fritos, etc. Eles são saborosos após qualquer processamento.

Os poloneses (poloneses), as mariposas escorregadias e os cogumelos de campo pertencem à 2ª categoria, que é de sabor ligeiramente diferente e não menos amada pelos gourmets.

Volantes, cogumelos e morels não são muito perfumados e compõem a 3ª categoria, da qual geralmente são feitas pastas e lanches.

Bastante específico é a quarta categoria. Inclui cogumelos comestíveis condicionais na região de Orenburg. São consumidos após o pré-tratamento e adicionam-se especiarias e ervas aromáticas para melhorar o sabor. Mais frequentemente, salgados ou marinadas são preparados com eles.

Variedades comestíveis

Os catadores de cogumelos levam consigo uma faca afiada, um mapa, uma bússola, uma cesta bem ventilada para a floresta, para que a colheita não entupa. Vale lembrar como são os organismos florestais comestíveis e venenosos.

Primavera, verão e outono são distinguidos por colheitas de cogumelos, cada estação precisa de uma abordagem especial.

Na região de Orenburg, os cogumelos são colhidos em florestas decíduas, mistas e coníferas. Os mais amados e populares são:

  • branco
  • boleto;
  • cogumelos spruce;
  • oleoso;
  • os seios são brancos, cinza, pretos;
  • Obabek (boletos e boletos);
  • cantarelos;
  • ondas
  • cogumelos;
  • cogumelos de mel e outros.

Nas florestas da região de Orenburg, você pode encontrar diferentes tipos de cogumelos.

Na primavera, pontos e morels que crescem em solo ainda não aquecido são colhidos. Perto das cabanas de verão, na área suburbana, brânquias aparecem. Um hóspede raro da região de Orenburg. É um morel, interessante em sua descrição:

  • um chapéu feito de pequenas células de formato irregular ou favos de mel;
  • perna branca estendida para cima;
  • a cor da perna varia de cinza a bege acastanhado;
  • polpa frágil com um aroma agradável.

Assim que a cor das macieiras aparecer, esses cogumelos também aparecerão debaixo do solo, sob larício.

Os cogumelos da floresta e do campo são igualmente saborosos, é bom procurá-los em grama alta.

Brancos

Os cogumelos Porcini na região de Orenburg aparecem no outono. Eles se distinguem por uma perna grossa e um chapéu marrom. A polpa é absolutamente branca e não muda de cor mesmo quando seca. O aroma é forte e agradável. Mas essa espécie possui homólogos venenosos - é um cogumelo biliar com carne amarga e satânica, que difere em uma malha preta na perna.

Boletos

O boleto é generalizado em toda a região de Orenburg. Eles têm um chapéu carnudo marrom com uma superfície tubular abaixo. Na perna, existem escalas nas quais é fácil distinguir os boletos de outras espécies venenosas. As dimensões dependem das condições climáticas, mas o corpo geralmente é grande. Cresce em florestas decíduas de agosto aos últimos dias de outubro.

O aroma é forte, agradável. A polpa é densa, a cor no corte não muda. Este cogumelo é melhor coletar em tempo seco, porque vermes o amam.

Cogumelos amarelos nutritivos e saudáveis ​​do outono são uma característica desta região. É fácil reconhecê-los: o chapéu é amarelo na forma de uma bola nos organismos jovens e nos mais velhos é côncavo por dentro. A polpa é saturada com suco semelhante ao leite; portanto, o cogumelo requer um bom pré-tratamento: imersão e fervura. Depois disso, torna-se suculento e perde um sabor amargo.

Eles crescem em pequenos grupos em coníferas, às vezes encontradas sob árvores de folha caduca.

Gengibre

Ruivos são amados por todos por sua aparência e características de sabor. São perfumadas e fáceis de limpar, das quais é agradável cozinhar pratos. Não há nada melhor do que cogumelos salgados açafrão.

Os blocos florestais de clareiras são os locais onde essas frutas crescem. Na primavera, eles são bem aquecidos pelo sol. No final do verão, famílias inteiras encontram-se nessas áreas. Os chapéus vermelhos são visíveis de longe, por dentro são lamelares, têm bordas curvas e onduladas, semelhantes às rendas. Suco de laranja fica no corte. Suas pernas são curvas, dobradas abaixo. Eles são frágeis e têm um cheiro agradável.

Manteiga

Os fãs de uma caçada silenciosa estão familiarizados com o peixe-manteiga com um chapéu escorregadio. Sua descrição é a seguinte:

  • valor médio;
  • a cor do chapéu é marrom;
  • a superfície é coberta com muco pegajoso;
  • a perna é densa, curta;
  • a polpa tem um aroma agradável;
  • na ruptura, a carne é verde-oliva ou amarelada pálida.

O óleo cresce na região de Orenburg em grama alta, forma micose com abetos ou pinheiros.

Locais de reunião

Os locais de cogumelos da região de Orenburg são famosos por uma variedade de iguarias florestais. No outono, a vila de Tugustimir está cheia de cogumelos, cogumelos e cogumelos.

Em Nizhny Pavlovka, todos os campeonatos da temporada crescem a cada passo. Na vila A Fighting Mountain, no distrito de Sol-Iletsk, na floresta, cultiva cogumelos oleosos e ostra. As aldeias de Kryuchkovka e Rozhdestvenka são famosas por branco e mingau.

Existem muitos locais de cogumelos na região de Orenburg, perto da vila de Zaglyadino (distrito de Alekseevsky). Cogumelos, russula e champignons estão crescendo constantemente aqui.

Para coletar mais cogumelos e cogumelos, é melhor ir à vila de Almala.

Conclusão

Os habitantes locais preferem colher cogumelos comestíveis na região de Orenburg para a colheita no inverno, secagem, decapagem ou congelamento. Quem quiser, um apanhador de cogumelos experiente ou um iniciante, encontrará um cogumelo favorito nessa região e colherá uma boa colheita se não negligenciar as dicas e certas regras.

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