Características do fungo Sparassis encaracolado

Sparassis encaracolado é um cogumelo parasita. Causa deterioração e decomposição na madeira. É semelhante à couve-flor, portanto, tem muitos outros nomes: lebre, cogumelo ou pinhal.

Características do fungo Sparassis encaracolado

Descrição do cogumelo

O sparassis encaracolado assenta em árvores coníferas. Encontrado às vezes em florestas decíduos. A população recentemente diminuiu significativamente devido ao desmatamento. Além disso, as pessoas fizeram esforços na extinção da planta. Agora está listado no Livro Vermelho da Rússia, Bielorrússia, Ucrânia.

Um cogumelo raramente é encontrado em nossas florestas, especialmente espécimes maiores. Aparece da segunda metade da temporada de verão até meados do outono. O corpo acima do solo pode ganhar diâmetro de 10 a 60 cm, às vezes corpos frutíferos com peso de 6 a 10 kg.

De acordo com a descrição, o Sparassis encaracolado tem uma forma arredondada e alongada, parece um coral ramificado ou uma árvore com ramos. Consiste em placas de galhos planos. Eles têm uma borda serrilhada ondulada. Cogumelos jovens - brancos, de cor creme. Fica mais escuro com a idade.

Sparassis encaracolado se instala em árvores coníferas

A consistência da carne nas placas também indica a idade da planta. Nas mulheres jovens, é macio, delicado, o sabor é agradável e agradável. Com o tempo, torna-se mais difícil e, como alimento, não pode mais ser usado.

Propriedades de cogumelos

O esparassis encaracolado contém uma grande quantidade de polissacarídeo beta-glucano - mais de 40% do peso seco. Esta substância tem uma propriedade imunomoduladora brilhante e é amplamente utilizada na farmacologia de todos os países do mundo. É um forte antioxidante, contraria o desenvolvimento de processos tumorais, inflamatórios e alérgicos.

Em Sparassis, existe o sparassol encaracolado, que impede o desenvolvimento de fungos, protege contra pragas, várias doenças. Também beneficia as pessoas, pois possui atividade antimicrobiana e antimicótica.

Os componentes do Curly Sparassis têm as seguintes propriedades medicinais:

  • antitumor;
  • antioxidante;
  • imunomodulador;
  • antibacteriano;
  • antifúngico.

O fungo ajuda quem sofre de alergias, pessoas hipertensas e pessoas que tiveram problemas pós-AVC, bem como pessoas com diabetes.

Contra-indicações

O esparassis encaracolado com outros cogumelos é indesejável para crianças menores de 6 anos. Eles não estão incluídos na dieta de pessoas com patologias do trato gastrointestinal, rins e fígado. É um alimento pesado e cria um fardo sério para os órgãos digestivos.

Métodos de cultivo

O Sparassis de cogumelo não pode ser usado para necessidades pessoais. Ao cultivar em casa, a tecnologia é a mesma do cultivo de cogumelos ostra. A única diferença é que a serragem deve ser retirada fresca e de coníferas.

Sparassis de cogumelo pode ser cultivado independentemente

Esta espécie é melhor cultivada em uma parcela pessoal usando uma árvore derrubada ou derrubada. É aconselhável escolher troncos de coníferas. A madeira deve ser fresca, não obsoleta. Um orifício de 15 cm é perfurado nele, preenchido com micélio, e o orifício é selado com serragem. O tronco deve estar no chão para que seja possível tirar a umidade dele.

O cogumelo é amplamente cultivado no Japão, Coréia. Não é só comida feita dela. As substâncias contidas na planta são amplamente utilizadas na fabricação de medicamentos, suplementos alimentares.

Como cozinhar cogumelos

É necessário cozinhar o cogumelo de acordo com um determinado algoritmo.

  1. Mergulhe em ¼ horas em água fria. Isso facilitará a limpeza do "lixo" da floresta - agulhas aderentes, grama.
  2. Lave os corpos das frutas com água fria e triture com uma faca, dedos.
  3. Despeje os pedaços fatiados para que o líquido cubra sua superfície, sal.
  4. Cozinhe por 20 minutos. Após a fervura e o aparecimento de espuma, reduza o fogo, remova o ruído.
  5. Deixe a massa fervida escorrer em uma peneira.

O Sparassis Encaracolado Importante não digere. Caso contrário, ele desmoronará e perderá seu sabor incomum. Pela mesma razão, especiarias não devem ser adicionadas. Ferva no leite para dar um sabor mais rico.

Conclusão

Esparassis encaracolado não pode ser rasgado, destruído. Ele está à beira da extinção e precisa do bem-estar humano. Portanto, quando se encontra na floresta, é melhor tentar protegê-lo de catadores de cogumelos inescrupulosos, turistas curiosos. Isso tornará possível uma contribuição viável para a conservação da natureza.

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